ご飯は「まま」、「まんま」。お粥になると「おかいさん」となります。山盛りのご飯の様子は「てんこもり」、夕飯は「おいはん」、「おゆはん」です。

　お汁は「おつう」、おかずは「たきもん」、「やきもん」、ご馳走は「ごっつぉう」と、関西以西に共通するのですが、天麩羅もすり身揚げも「てんぷら」となり、高菜は「まんば」、たくあんは「こんこ」といいます。

　料理の味が甘いと「あまたい」、濃い味は「むつこい」、しつこい味になると「やねこい」、「ねちこい」、不味いと「うもない」といわれてしまいます。美味しくないため、手つかずで長持ちすることを「いでらし」い、舐めることは「ねぶる」、お腹がすいた状態は「ひもじい」、「ひだるい」、満腹になると「腹がふとる」、料理が柔らかいと「やお」い、暖かいものは「ぬくい」、味がしみこむことを「味がしゅむ」、煙が目にしみることは「けぶたい」、量が多いと「ぎょうさん」、量が少ないと「ちいと」、「ちょんぼり」、残りが少なくなって無理にご飯を集めることを「こさげる」、残り物のことを「くいさし」、料理が傷むことは「すえる」といます。

　食事を片づけることを「かたす」、洗い物を「あらいやけ」、水がこぼれることを「水がまける」といいます。

　料理の言葉が多い今治。美味しい食材を使って料理に腕を振るうことを期待しています。