キャベツとシソの即席漬け
★作り方★
●材料●
キャベツ 500ｇ
シソの葉 15枚
しょうが 20ｇ
にんじん 20ｇ
こんぶ 5ｇ
食塩 17ｇ
  1. キャベツの葉を一枚一枚はがして、食べやすい大きさに切ります。
  2. シソの葉は粗いみじん切り、しょうが、にんじん、こんぶは千切りにして、キャベツと混ぜます。
  3. 混ぜたキャベツの中へ食塩をふってよく混ぜます。しんなりするまで、軽くもみます。
  4. しんなりしてきたら、軽い重石をしておきます。
  5. 翌日にはおいしくいただけます。
    保存性はありません。
資料提供　菅家さん