きゅうりのオイル漬け
★作り方★
●材料●
きゅうり 1ｋｇ
食塩 40ｇ
ごま油 約10ｃｃ
ラー油 1ｃｃ
炒りごま 約5ｇ
化学調味料 3〜5ｇ
  1. きゅうりを、一口サイズに切ります。細いものは輪切りに、太いものは乱切りか半円に切ります。
  2. 切ったきゅうりに、塩をまぶしてボールいれ、５〜６時間つけます。急ぐときは、一時間でもＯＫ。
  3. 塩漬けしたきゅうりを、両手で固く絞り、余分な水分をとります。
  4. 絞ったきゅうりの中へ、ごまは切りごまにして加え、ごま油、ラー油、化学調味料で味を調えます。
  5. すぐに食べられます。
    調理したらすぐに食べられますが、保存性はありません。
資料提供　菅家さん