| 【材料】ロールケーキ１本分（30×30㎝天板） |
<スポンジ>
卵
砂糖
薄力粉
ココア
バニラエッセンス
バター
アプリコットジャム
上掛けチョコレート
生クリーム |
4個
80ｇ
100ｇ
大さじ1
少々
20ｇ
100ｇ
200ｇ
100ｍｌ
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| 【下準備】 |
オーブンを１９０度に余熱する。
薄力粉・ココアは２回ふるう。
天板にオーブンシートを敷く。 |
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| 【作り方】 |
| １ |
ボウルに、卵をハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えて、白くもったりするまで混ぜ合わせる。 |
| ２ |
薄力粉、ココアを３回くらいに分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。 |
| ３ |
バニラエッセンスを加える。 |
| ４ |
とかしバターを加え、さっくり混ぜる。 |
| ５ |
天板に生地を流し入れ、カードで表面を平らにする。
１９０℃のオーブンで約１３分焼く。 |
| ６ |
スポンジにジャムを塗り広げ、シートごと持ち上げるように巻き、巻き終わりを下にする。
乾燥しないように、ラップでくるみ、ぬれ布巾をかけておく。 |
| ７ |
チョコレートを細かく刻む。 |
| ８ |
鍋に生クリームを温め、チョコレートを入れ溶かす。 |
| ９ |
端を斜めにカットして「切り株」の部分として、中央よりちょっと右にくっつける。 |
| １０ |
溶かしたチョコをまんべんなく塗り、フォークを使って木肌模様を付ける。 |
| １１ |
ヒイラギやサンタ人形を飾る。 |
