| 【材料】マフィンカップ８個分 |
リンゴ
砂糖
レモン汁
無塩バター
マーガリン
砂糖
卵
薄力粉
ベーキングパウダー
牛乳 |
２個
２０ｇ
３０ｍｌ
６０ｇ
４０ｇ
１００ｇ
２個
１８０ｇ
小さじ１
８０ｍｌ |
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| 【下準備】 |
オーブンを１７０℃に予熱する。
無塩バター・卵は室温にもどしておく。
薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるう。 |
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| 【作り方】 |
| １ |
リンゴの皮を剥いて８割にし、芯を除いて薄切りにする。
鍋かフライパンに、リンゴ・砂糖・レモン汁を入れ、水気が無くなるまで煮る。 |
| ２ |
ボウルに、バター・マーガリンをクリーム状になるまで練り混ぜる。 |
| ３ |
砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。 |
| ４ |
溶いた卵を4回くらいに分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。 |
| ５ |
薄力粉・ベーキングパウダーの1/3量入れ、混ぜる。 |
| ６ |
牛乳を加え、混ぜる。 |
| ７ |
残りの薄力粉＆ベーキングパウダーを少しずつ加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。 |
| ８ |
リンゴの甘煮を加え、さっくりを混ぜ合わせる。 |
| ９ |
マフィンカップの８分目まで生地を入れる。 |
| 10 |
１７０℃のオーブンで２５〜３０分焼く。
（焼け具合を見て、温度や時間を調節してください。） |
