| 【材料】５人分 | ||||
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| 【作り方】 | ||||
| １ | びわの皮をむき、種のまわりの皮も取り除いて、ミキサーにかけ、裏ごしする。 | |||
| ２ | ボウルに、卵黄・砂糖・コンデンスミルクを入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。 | |||
| ３ | 鍋に牛乳を入れ中火にかける。 温まったら火を止め、２のボウルに加え、全体をよく混ぜ合わす。（砂糖を溶かす為） |
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| ４ | 冷めたら、１のびわの果汁も加え、よく混ぜる。 | |||
| ５ | 生クリームを８分立てにし、４を加え混ぜ合わす。 | |||
| ６ | 金属製の容器に移し、冷凍庫で約２時間冷やし固める。 | |||
| ７ | 全体が固まってきたら、冷凍庫から取り出し、泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。 再び冷凍庫に入れ冷やし固める。これを２〜３回繰り返すとなめらかになる。 |
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| ８ | 冷やしはじめてから、だいたい５・６時間が食べごろ。 ディッシャーかスプーンでかわいく器に盛りましょう♪ |
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