| 【材料】４人分 | ||||
|
||||
| 【下準備】 | ||||
|
||||
| 【作り方】 | ||||
| １ | ボウルに、卵黄・砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。 | |||
| ２ | 鍋に、牛乳・ココア・刻んだチョコレートを入れ、中火にかけて温める。 | |||
| ３ | チョコレートが完全に溶けたら火を止め、１に流し入れる。 | |||
| ４ | 全体が混ざったら、ボウルを氷水に当てて冷やしておく。 | |||
| ５ | 生クリームを８分立てにし、３を加え混ぜ合わす。 | |||
| ６ | 金属製の容器に移し、冷凍庫で約２時間冷やし固める。 全体が固まってきたら、冷凍庫から取り出し、泡立て器で空気を含ませるように 混ぜ、再び冷凍庫に入れ冷やし固める。これを２〜３回繰り返すと、なめらかになる。 |
|||
| ７ | 冷やしはじめてから、だいたい５・６時間が食べごろです。 ディッシャーかスプーンでかわいく器に盛りましょう♪ |
|||
| ８ | 攪拌は、1時間おきに２〜３回が目安。 空気をたくさん含ますと、やわらか〜い口当たりになります。 |
|||
