| 【材料】１８cm丸型１台分 | ||||
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| 【下準備】 | ||||
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| 【作り方】 | ||||
| １ | ボウルに、卵黄と砂糖の2/3を入れ、白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる。 | |||
| ２ | 別のボウルに卵白を泡立てる。白く泡立ったら残りの砂糖を加えしっかりとしたメレンゲを作る。 | |||
| ３ | １のボウルに、溶かしておいたチョコレートとバターを加え、全体に混ぜ合わす。 | |||
| ４ | 次に、メレンゲのおよそ半量を加え、泡だて器でむらなく混ぜ合わせる。 | |||
| ５ | 薄力粉をふるいながら加え、手早く混ぜる。 | |||
| ６ | 全体が混ざったら、残りの卵白も加え、泡をつぶさないようにゴムべら手早く混ぜ合わす。 | |||
| ７ | 生地を型に流し入れ、１６０℃のオーブンで約５０分間焼く。 くしを刺して何もついてこなければ、出来あがり。 （焼け具合を見て、オーブンの時間を調節してください。） |
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