| 【材料】約１５個分 |
無塩バター
ショートニング
砂糖
卵
薄力粉
ベーキングパウダー
抹茶
アーモンドプードル
＜ホワイトチョコガナッシュ＞
ホワイトチョコレート
生クリーム |
５０ｇ
３０ｇ
５０ｇ
１個
７５ｇ
小さじ1/3
小さじ２
１５ｇ
９０ｇ
７０ｍｌ |
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| 【下準備】 |
無塩バター・卵は室温にもどしておく。
オーブンを１７０℃に予熱する。
天板にオーブンシートを敷く。
薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードル・抹茶をふるう。
ホワイトチョコレートを細かく刻んでおく。 |
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| 【作り方】 |
| １ |
無塩バター・ショートニングを、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。 |
| ２ |
砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。 |
| ３ |
割りほぐした卵を、少しずつ何回かに分けて（分離しないよう）加えその都度よく混ぜ、 |
| ４ |
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶・アーモンドプードルを加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わす。 |
| ５ |
絞り袋に入れ、天板に直径４～５㎝に絞り出し、
１７０℃のオーブンで、約１３分焼く。（焼き色を見て時間を調節してください。） |
| ６ |
＜ホワイトチョコのガナッシュを作る＞
生クリームを沸騰直前まで温め、ホワイトチョコと混ぜ合わせ溶かす。
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| ７ |
氷水で冷やしながら泡立て、もったりするくらいになったら、絞り袋に入れ、サンドする。 |
