| 【材料】２５枚分 |
無塩バター
ショートニング
砂糖
卵黄
バニラエッセンス
薄力粉
ココア |
８０ｇ
４０ｇ
１００ｇ
１個分
少々
１８０ｇ
１５ｇ |
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| 【下準備】 |
バター・卵は室温にもどしておく。
薄力粉をふるう。
オーブンを１８０℃に予熱する。
天板にオーブンシートを敷く。 |
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| 【作り方】 |
| １ |
ボウルに、無塩バターとショートニングをクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。 |
| ２ |
砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わす。 |
| ３ |
卵黄とバニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わす。 |
| ４ |
薄力粉を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わす。 |
| ５ |
生地の半量を別のボウルに移し、片方にココアを入れ混ぜ合わす。 |
| ６ |
生地を4cm角程度の棒状にまとめラップでくるみ、冷蔵庫に入れて冷やして固める。 |
| ７ |
白とココアの生地それぞれ、２cmの棒状に切り、色が交互で四角くなるようにまとめる。 |
| ８ |
ビニール袋に包み、両端を輪ゴム等でしっかりとめたら、冷凍庫に約１時間入れる。 |
| ９ |
５mmくらいの厚さに切り、天板に並べる。 |
| １０ |
１８０℃のオーブンで約１３分く。（焼き色を見ながら時間を調節してください。）
焼きあがったらケーキクーラーにのせ、冷まして出来上がり。 |
