いちごチョコロールケーキ

【材料】30×30p天板1枚
<ロール生地>
チョコレート
無塩バター
牛乳

砂糖
薄力粉
ココア
<ホイップクリーム>
生クリーム
砂糖

イチゴ
   

30g
30g
20ml
3個
80g
70g
10g

200ml
20g

230g
【下準備】
オーブンを200℃に予熱する。
薄力粉・ココアは2回ふるう。
天板にオーブンペーパーを敷く。
無塩バターを湯煎で溶かす。
チョコを細かく刻む。
イチゴを適当の大きさに切る。
【作り方】
<ロール生地を作る>
鍋に無塩バター・牛乳を入れ温め、チョコレートを加え混ぜる。
ボウルに、卵をハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えて、白くもったりするまで混ぜ合わせる。
次に、振るっておいた薄力粉、ココアを3回くらいに分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
を加え、生地を練らないように、底から手早く混ぜ合わす。
天板に生地を流し入れ、カードで表面を平らにする。
200℃のオーブンで約13分焼く。
網にのせ、乾燥しないように固く絞ったぬれ布巾をかぶせて冷ます。
<ホイップクリームを作る>
ボールに生クリームと砂糖を入れ、ボールの底を氷水に当てながら9分立てにする。
ロール生地の巻き終わり2pを残してホイップクリームを塗り、イチゴを散りばめる。
ペーパーごと持ち上げて、手前からクルクルと巻く。
冷蔵庫で2時間ほど休ませてから、カットする。


   


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