| 【材料】１８cm丸型１台分（底が抜けないもの） |
イチゴチョコ
ホワイトチョコ
生クリーム
カスピ海ヨーグルト
卵黄
薄力粉
ラム酒
卵白
砂糖
粉砂糖 |
１４０ｇ
３０ｇ
１００ｍｌ
１００ｍｌ
１個分
６０ｇ
少々
３個分
５０ｇ
適量 |
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| 【下準備】 |
チョコを小さく刻む。
薄力粉を２回ふるう。
オーブンを１３０℃に予熱する。
型の底と側面にオーブンシートをセットする。
湯を沸かしておく。（天板に湯を張るため）
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| 【作り方】 |
| １ |
刻んだチョコに、沸かした生クリーム・ヨーグルトを加えて溶かす。 |
| ２ |
卵黄、薄力粉、ラム酒、加え、泡だて器でよく混ぜる。 |
| ３ |
別のボウルに、卵白と砂糖５０ｇで固いメレンゲを作る。 |
| ４ |
２のボウルに、メレンゲを加え、さっくり混ぜ合わす。 |
| ５ |
型に流し込み、表面を平らにしたら、２.３回たたき落として空気抜きする。 |
| ６ |
天板に湯を張り、１３０℃のオーブンで、約７０分蒸し焼きにする。
（焼け具合を見て、焼き時間を調節してください。） |
| ７ |
完全に冷めてから型からはずす。 |
| ８ |
表面に粉砂糖をふって完成！ |
バレンタインコーナーで、ピンク色イチゴ味の割りチョコを見つけたので使ってみました。
焼き上がったものはピンク色はしていませんが、ほんのりイチゴ風味で美味しかったです。 |
