| 【材料】１８cmパウンド型1個分 |
無塩バター
砂糖
卵
薄力粉
ベーキングパウダー
バニラエッセンス
紅茶の葉(アールグレイ) |
１３０ｇ
１００ｇ
２個
１２０ｇ
小さじ１
少々
小さじ２ |
 |
|
| 【下準備】 |
バター・卵は室温にもどしておく。
型に、バターを薄く塗り、薄力粉をまぶす。（材料外）
薄力粉・ベーキングパウダーをふるう。
オーブンを１６０℃に予熱する。
紅茶の葉の半量をミルサーにかけ粉状にする。 |
 |
|
| 【作り方】 |
| １ |
ボウルに、無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。 |
| ２ |
砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わす。 |
| ３ |
割ほぐした卵を、少しずつ何回かに分けて（分離しないように）加え、その都度よく混ぜる。 |
| ４ |
バニラエッセンスと紅茶の葉を加え、混ぜる。 |
| ５ |
薄力粉とベーキングパウダーを３.４回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わす。 |
| ６ |
型に流し入れ、表面を平らにし、型ごと２.３回たたき落とし空気抜きする。 |
| ７ |
１６０℃のオーブンで約４５分間焼く。竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり。
（焼け具合を見ながら、オーブンの温度や焼き時間を調節してください。） |
