| 【材料】１８cmパウンド型1個分 |
無塩バター
砂糖
卵黄
卵白
薄力粉
ベーキングパウダー
抹茶
小豆（缶詰） |
１１０ｇ
９０ｇ
２個分
４個分
１２０ｇ
小さじ１
１５ｇ
１５０ｇ |
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| 【下準備】 |
バター・卵は室温にもどしておく。
型に、バターを薄く塗り、薄力粉をまぶす。（材料外）
薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶をふるう。
オーブンを１６０℃に予熱する。 |
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| 【作り方】 |
| １ |
ボウルに、無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。 |
| ２ |
砂糖の２/３の量を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わす。 |
| ３ |
卵黄を加え、さらによく混ぜ合わす。 |
| ４ |
別のボウルに、卵白が白くもったりするまで泡立て、残りの砂糖を加え、角の立つまで泡立てる。 |
| ５ |
３のボウル、卵白の１/３の量を加え、薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を少しずつ分けて加え、
そのつど全体をよく混ぜ合わす。 |
| ６ |
小豆を加え、全体をさっくり混ぜる。 |
| ７ |
残りの卵白を加え、ゴムべらで泡をくずさないようにさっくり混ぜ合わす。 |
| ８ |
パウンド型に生地を流し入れ表面を平らにし、型ごと２.３回たたき落とす。（空気抜きの為） |
| ９ |
１６０℃のオーブンで約４５分間焼く。竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり。
（焼け具合を見て、オーブンの温度や時間を調節してください。） |
