マカロン
【材料】約40個分 | ||||
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【下準備】 | ||||
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【作り方】 | ||||
1 | 卵白と砂糖で硬いメレンゲを作る。 ボウルを冷凍庫で冷やしておくと、キメ細かいメレンゲが出来ます。 |
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2 | バニラエッセンスを加える。 | |||
3 | アーモンドプードル・粉砂糖を加え、ゴムべらで混ぜる。 | |||
4 | 絞り袋に入れ、天板に絞り出す。 | |||
5 | 140℃のオーブンで10分。 | |||
6 | 110℃で30分焼く。 | |||
7 | その後、オーブン内に10分ほど放置し、しっかり乾燥させる。 |
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