マカロン♪

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マカロン

【材料】約４０個分

卵白
砂糖
アーモンドプードル
粉砂糖
バニラエッセンス

1個分
２０ｇ
３０ｇ
３０ｇ
少々

【下準備】

オーブンを１４０℃に予熱する。
アーモンドプードルと粉砂糖はあわせてふるう。
天板にオーブンシートを敷く。

【作り方】

１

卵白と砂糖で硬いメレンゲを作る。
ボウルを冷凍庫で冷やしておくと、キメ細かいメレンゲが出来ます。

２

バニラエッセンスを加える。

３

アーモンドプードル・粉砂糖を加え、ゴムべらで混ぜる。

４

絞り袋に入れ、天板に絞り出す。

５

１４０℃のオーブンで１０分。

６

１１０℃で３０分焼く。

７

その後、オーブン内に１０分ほど放置し、しっかり乾燥させる。