| 【材料】１８cm丸型1台分 | ||||
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| 【下準備】 | ||||
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| 【作り方】 | ||||
| １ | ボウルに、卵を割りほぐし湯煎にかけながら泡立て砂糖９０ｇを加え、 全体がとろりとするくらいまでしっかり泡立てる。 |
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| ２ | 湯煎からはずし、空気を含ますようにしっかり泡立て卵が白くもったりしてきたら、 薄力粉を３回に分けて加え、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜ合わす。 |
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| ３ | 湯煎にかけて液状にした無塩バターを少しずつ加え全体になじむように手早く混ぜ合わす。 | |||
| ４ | 生地を型に流し入れ、１７０℃のオーブンで約３５分焼く。竹串を刺して何もつかなければ出来あがり。 （焼け具合を見て、オーブンの時間や温度を調節してください。） |
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| ５ | 生クリームと砂糖１０ｇを合わせ８分に泡立て、マロンクリームの１/３量と混ぜ合わす。 | |||
| ６ | スポンジが完全に冷めたら、２段に切り分け、 下になる方のスポンジにマロンクリームの１/３量を平らに広げる。 |
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| ７ | もう１枚のスポンジを重ね、残りの生クリームを上面・側面に平らに広げる。 | |||
| ８ | モンブラン用口金を使ってマロンクリームでデコレーションし、栗の甘露煮を飾れば出来あがり♪ | |||
| スポンジ生地にマロンクリームをデコレーションしただけの簡単マロンケーキ。 マロンクリームやマロンペーストはデパート・大きめのスーパー・製菓用品店等で手に入ります。 |
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