| 【材料】１８cmパウンド型1個分 |
無塩バター
砂糖
卵
薄力粉
ベーキングパウダー
アーモンドプードル
リンゴ
砂糖
バター
レモン汁 |
１００ｇ
８０ｇ
２個
９０ｇ
小さじ1
２０ｇ
１個
２０ｇ
１０ｇ
少々 |
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| 【下準備】 |
バター・卵は室温にもどしておく。
型に、バターを薄く塗り、薄力粉をまぶす。（材料外）
薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルをふるう。
オーブンを１７０℃に予熱する。 |
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| 【作り方】 |
| １ |
リンゴを１ｃｍくらいのさいの目にし、鍋にリンゴ・砂糖・レモン汁を入れ、水気がなくなるまで煮る。 |
| ２ |
ボウルに、無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。 |
| ３ |
砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わす。 |
| ４ |
割ほぐした卵を、少しずつ何回かに分けて（分離しないように）加え、その都度よく混ぜる。 |
| ５ |
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わす。 |
| ６ |
アーモンドプードルを加え、混ぜ合わす。 |
| ７ |
角切りりんごを加え、全体をさっくり混ぜる。 |
| ８ |
パウンド型に生地をに流し入れ平らにし、型ごと２.３回たたき落とす。（空気抜きの為） |
| ９ |
１７０℃のオーブンで３５〜４０分焼く。竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり。
（焼け具合を見ながら、オーブンの温度や焼き時間を調節してください。） |
