| 【材料】１８cmパウンド型1個分 | ||||
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| 【下準備】 | ||||
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| 【作り方】 | ||||
| １ | 水にさらしておいたサツマイモを、水から柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。 水気がとれたら、温かいうちに半量のサツマイモを裏ごす。 |
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| ２ | ボウルに、無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。 | |||
| ３ | 砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わす。 | |||
| ４ | 割ほぐした卵を、少しずつ何回かに分けて（分離しないように）加え、その都度よく混ぜる。 | |||
| ５ | 裏ごししたサツマイモを加え、よく混ぜる。 | |||
| ６ | バニラエッセンスを加える。 | |||
| ７ | 薄力粉とベーキングパウダーを３.４回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わす。 | |||
| ８ | 角切りサツマイモを加え、つぶさないよう全体をさっくり混ぜる。この時、角切りサツマイモを１０粒程残す。 | |||
| ９ | パウンド型に生地をに流し入れ平らにし、型ごと２.３回たたき落とす。（空気抜きの為） 残しておいた１０粒程のサツマイモを、生地の表面に散らす。 |
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| １０ | １７０℃のオーブンで約４０分焼く。竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり。 焼き立ても美味しいけど、冷蔵庫で冷やして食べるのもＧｏｏｄです。 （焼け具合を見ながら、オーブンの温度や焼き時間を調節してください。） |
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