【材料】１８cmタルト型1台分
クリームチーズ 　卵　　　 　砂糖　　 　生クリーム　 　薄力粉　　 　レモン汁　　 　バタークッキー 　バター　　 　卵黄　　 ８０ｇ １個 ３０ｇ ７０ｍｌ 大さじ１ 少々 ２００ｇ ８０ｇ １個分
【下準備】
クリームチーズ・バター・卵は室温にもどしておく。 オーブンを２１０℃に予熱する。
【作り方】
１	クッキーは、ミルサーで粉状にする。（またはビニール袋に入れ麺棒で叩いて砕く）
２	バター・卵黄を加え、全体がしっとりするまで練り混ぜ、型の底全体に敷き詰め冷蔵庫で休ませる。
３	２１０℃のオーブンで約１０分焼く。 次にまたオーブンを使うので、１８０℃で予熱しておく。
４	クリームチーズ・卵・砂糖・生クリーム・薄力粉・レモン汁をミキサーに１分間かける。
５	タルト生地の上に流し入れ、１８０℃のオーブンで２０〜２５分焼く。 （焼き色を見ながら、時間を調節してください。）
６	焼きあがったら、表面にアプリコットジャムやシロップなどをぬって仕上げる。

　　　


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