| 【材料】１８cmリング型1個 | ||||
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| 【下準備】 | ||||
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| 【作り方】 | ||||
| １ | ＜スポンジを作る＞ 卵をハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えて、白くもったりするまで混ぜ合わせる。 |
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| ２ | 振るっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを３回に分けて加え、さっくり混ぜる。 | |||
| ３ | とかしバターを加え、生地を練らないように、底から手早く混ぜ合わす。 | |||
| ４ | 型に生地を流し入れ、１７０℃のオーブンで約２０分焼く。 竹串を刺して何もつかなかったら、ケーキクーラーにのせ冷ます。 （焼け具合を見て、オーブンの温度や時間を調節してください。） |
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| ５ | ＜ガナッシュクリームを作る＞ 生クリームを沸騰直前まで温め、刻んだチョコと合わせて溶かす。 |
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| ６ | ガナッシュを氷水で冷やしながら８分立てにする。 | |||
| ７ | 絞り袋に入れ、表面に適当にデコレーションする。 | |||
| ８ | 粉砂糖で仕上げる。。 | |||
