脚気患者として来院した者の食事調査（一部抜粋）
（高橋　和郎氏作）

年齢 性別 主食 きらいなもの ○（１週間）個 清涼飲料水
（１８０ｃｃ）本		 運動
１６ 男 精白米 肉 ７ ４ ×
２０ 男 精白米 ７ １４ ○
１７ 男 精白米 肉・卵 ９〜１２ 不明 ○
１６ 男 精白米 肉 ７ 不明 ○
１６ 男 精白米 ー ６〜７ １０ ○
１８ 男 精白米 ー ２〜３ ４ ○
３４ 男 精白米 肉 ７ ７ ○
１６ 女 精白米 肉 ７ ６ ×
１６ 男 精白米 野菜 ７ 不明 ×
１５ 男 精白米 肉・魚 ７〜９ ４０ ×