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醸し人九平次(萬乗醸造) 愛知県緑区大高町 九平次との出会い・・・それは三年前。東京のとある居酒屋で店主にすすめられ初めて呑んだのが「醸し人九平次 純米吟醸・雄町」であった。感動した。造りに携わっている人達に会ってみたくなった。すぐさま名古屋へ直行し蔵元を訪ねていき蔵主の久野九平治さん合った。いい男である。酒造りに賭ける情熱、蔵人達への思いやり、食に対する美学。まっすぐな人だとすぐに感じ取れた。 いいお酒を造る為には、とてつもない努力をする。仕込みに使う水を、毎日片道3時間かけて長野まで汲みに行くと言う。とてつもない種類の市販酒を買って呑み、今のマーケットや嗜好を研究する。なにがそうさせるのか。現代の若者に欠けている野武士のハートを持っている男である。「九平次」というお酒に惚れていたが、いつの間にか「九平治」と言う男に惚れていた。瓶の裏ラベルに 、「日本酒のことをご理解され、我々蔵元と信頼関係にある特約店様のみの、販売とさせて頂いております」と記されている。どこまでもまっすぐな男だ。 |
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醸し人九平次 純米吟醸・雄町 |
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私が「九平次」に惚れたお酒です。雄町の柔らかさと旨味、そして酸とバランスよく仕上がっている一本です。爽やかな吟醸香に、酸味と米の旨みのバランスが抜群です。味付けの濃い料理にも負けない力強さも兼ね備えています。一押しです! |
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醸し人九平次 純米・五百万石 |
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味の幅が感じられます。バランスもよく仕上がっており甘味も感じられ、華やかで上品な香りは丁寧に造られている印象を受けます。酒質の高さは価格以上のものがあり、お薦めの一本です。 |
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醸し人九平次 純米吟醸・五百万石 |
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幅のある旨みが身上で、近年 淡麗辛口の酒が多い中で濃醇旨口の個性溢れるお酒です。きれいさの中に軽快でフルーティな酸を感じます。吟醸香・含み香共に上品でお酒だけでも楽しめます。ハイレベルの純米吟醸酒です。 |
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醸し人九平次 純米吟醸・山田錦 |
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山田錦の持っている甘味と旨味が酸味とうまく調和し、とてもバランスのよい上品な味わいに仕上がってます。南国の果実を思わせる吟醸香が口にたっぷりと広がります。女性に大変人気があり、おすすめの逸品です!もちろん男性にも。 |
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醸し人九平次 大吟醸生 |
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ぐっと抑えた上立ち香、含み香は「さあっ」というよりじんわりと次第に華やかなリンゴ香が広がります。と大変バランスがよく喉越もスムーズで申し分ありません。大吟醸ですが食中酒としても極めて優秀です。飲んでいただいて飽きのこない酒に仕上がってます。しかもこの価格は驚きです!! |
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醸し人九平次 本醸造 |
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無色透明に近い色ですが、なかなか香り高くいかにも日本酒を呑んでいるって感じです。日本酒らしい甘味ながら喉越しは辛く、和食にピッタリ合います。本当に飲み易くインパクトがあります。 良い意味で喉に残る印象です。 |
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